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食品质量管理学
:冯翠萍, 李大鹏
作者：
冯翠萍, 李大鹏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4441-0
索书号：
TS207.7/7
分类号：
TS207.7
页数：
228页
价格：
48.00
复本数：
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本书从我国食品质量的实际出发, 阐述食品质量管理的概念、理论和方法, 重点介绍了以保证食品安全质量为目的的14食品质量管理的工具与方法, 食品良好操作规范 (GMP)、食品卫生标准操作程序 (SSOP)、危害分析与关键控制点 (HACCP)、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系, 以及食用农产品质量安全认证。
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作者
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