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食品分析与检验实验教程
:吴时敏
作者：
吴时敏
出版社：
上海交通大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-313-26719-1
索书号：
TS207.3/68
分类号：
TS207.3
页数：
209页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
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本书为食品分析与检验的经典或标准方法选编, 主要内容以食品的理化检验为主, 既包括相对密度、折光指数、黏度、旋光度、水分、灰分、维生素、矿物质、总糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、防腐剂、能量等常规指标测定, 又涵盖油脂和食品化学安全检验的最新方法、仪器技术和权威链接等。
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作者
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