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食品质量管理
:赵光远, 张培旗, 邓建华
作者：
赵光远, 张培旗, 邓建华
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9117-1
索书号：
TS207.7/5=2
分类号：
TS207.7
页数：
366页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以现代质量管理学理论为基础, 系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章, 包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。本次改版主要更新了食品安全法、食品生产通用卫生规范、食品生产许可、IOS9000等内容。
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中文图书
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作者
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