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戚穗坚
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食品分析
:王永华, 戚穗坚
作者：
王永华, 戚穗坚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4147-1
索书号：
TS207.3/43=4
分类号：
TS207.3
页数：
x, 467页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
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本书分为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测以及食品分析方法汇编五篇, 涵盖食品样品采集与预处理、食品分析中的质量保证、水分及水分活度的测定、碳水化合物的测定、甜味剂的测定等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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出版年
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戚穗坚
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