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常用食材的性味与功效
:徐书振, 董现莹, 曹宇鹏
作者：
徐书振, 董现莹, 曹宇鹏
出版社：
西北工业大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5612-5125-6
索书号：
R247.1-43/1
分类号：
R247.1-43
页数：
202页
价格：
32.80
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本书把常见食材分为山珍海味类、鱼虾触及两栖类、菌类及藻类、家畜家禽类、蔬菜类、水果类、粮食及其制品类和药膳及调料等八类, 对各种食材的性味、归经、功效和营养等进行了阐述。
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中文图书
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