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酒吧服务与管理
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酒吧服务与管理
:何立萍, 卢正茂
作者：
何立萍, 卢正茂
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-300-23527-1
索书号：
F719.3-43/10=2
分类号：
F719.3-43
页数：
240页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以饭店服务与管理专业学生的就业为导向, 根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任务和职业能力分析, 以本专业共同具备的岗位职业能力为依据, 遵循学生认知规律, 紧密结合行业对酒吧服务岗位的技能要求, 确定编写的项目和内容, 使学生掌握酒吧服务的基本操作要领。
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酒吧服务与管理
:裴俊伟, 代洪迎, 李鹏
作者：
裴俊伟, 代洪迎, 李鹏
出版社：
哈尔滨工程大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5661-3491-2
索书号：
F719.3/77
分类号：
F719.3
页数：
263页
价格：
54.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据酒吧的岗位工作内容和服务过程精心选取教学内容并进行合理编排, 本书共分为六个项目: 酒吧概述、酒吧器具与储备、无酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒调制、酒吧服务与管理。每个项目由理论知识、技能实训、拓展阅读和练习题四个部分组成, 这种结构不但将理论与实践有机结合起来, 而且通过拓展阅读和练习题能使得理论得以提炼和升华。另外本书还配有大量的图片和视频, 既增添视觉效果, 又有利于学生对所学内容的理解与掌握, 具有较强的实用性和适用性。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国人民大学出版社
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哈尔滨工程大学出版社
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中国人民大学出版社
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哈尔滨工程大学出版社
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作者
何立萍, 卢正茂
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裴俊伟, 代洪迎, 李鹏
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何立萍, 卢正茂
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出版年
2017
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2022
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