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陈沂欢
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地道风物. 012. 火锅
:陈沂欢
作者：
陈沂欢
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5596-5537-0
索书号：
G127/3/12
分类号：
G127
页数：
227页
价格：
78.00
复本数：
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累借次数：
本书围绕麻辣火锅这个主题, 邀请川渝的美食作家, 来回忆关于火锅的江湖传说 ; 邀请学者来揭示麻辣的秘密 ; 更有不同的作者深入川渝, 从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络, 以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物, 更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。
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作者
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