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食品微生物检验技术: 实训手册
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食品微生物检验技术: 实训手册
:王瑞兰
作者：
王瑞兰
出版社：
科学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-03-065687-2
索书号：
TS207.4/17/1
分类号：
TS207.4
页数：
81页
价格：
75.00 (2册 含手册)
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书内容主要包括: 食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中毒及其检验、真菌及其毒素的检验、食品中抗生素残留及其检测、罐头食品的微生物检验。
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作者
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出版年
2020
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