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食品工程原理
:周巍
作者：
周巍
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5019-3718-4
索书号：
TS201.1-43/1
分类号：
TS201.1-43
页数：
490页
价格：
30.00
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本书介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动、流体输送、非均相混合物的分离、混合、乳化、传热、制冷、物料浓缩、物料干燥等。
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出版社
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作者
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出版年
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