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食品安全与质量控制
:龚金炎
作者：
龚金炎
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4529-5
索书号：
TS201.6/59=3
分类号：
TS201.6
页数：
348页
价格：
55.00
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本书分为食品安全和质量控制两个篇章, 论述了各种因素对食品安全性的影响、食品安全检测技术、食品安全性评价、食品生产许可等食品安全质量管理体系、食品安全相关法律法规与标准。从教学、科研和生产实际出发, 着重增加或修订了快速检测等食品安全检测技术、食品中有害成分的测定等内容。
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作者
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