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    大厨教做正宗川菜600例:《天天家常菜》委会

    作者:《天天家常菜》委会 出版社:上海科学普及出版社 出版时间:2009 ISBN:978-7-5427-2387-1
    索书号:TS972.182.71/2 分类号:TS972.182.71 页数:191页 价格:19.90
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    本书收录了600例川菜的做法, 包括: 牙签羊肉、大蒜烧肚条、东坡肘子、甜椒香肚、麻辣兔片、酥皮鸡翅、清蒸鲈鱼、玉兰片猴头菇等。
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    365天好吃易做的经典川菜:邓开荣

    作者:邓开荣 出版社:重庆出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5366-9880-2
    索书号:TS972.182.71/5 分类号:TS972.182.71 页数:24, 190页, 24页图 价格:21.80
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    本书将川菜里的经典菜肴收集归纳, 选编了200余款经典菜例。除冷热荤素以外, 还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等, 对每道菜均介绍用料及制作方法。
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