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川菜文化概论/杜莉

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    本书从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
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    馆藏信息
    索书号 条码号 登录号 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明
    TS971-43/3 00066727 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS971-43/3 00065192 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS971-43/3 00065369 0 综合文献室 入藏 中文图书
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