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中式面点技艺: 烹饪专业/钟志惠

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  • 设置3:本书内容包括面点制作基础知识、面团调制技艺、馅料制作技艺、面点成形技艺、面点熟制以及筵席面点配备与设计等。
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    本书内容包括面点制作基础知识、面团调制技艺、馅料制作技艺、面点成形技艺、面点熟制以及筵席面点配备与设计等。
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    索书号 条码号 登录号 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明
    TS972-43/1 00321225 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS972-43/1 00321227 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS972-43/1 00321226 0 综合文献室 入藏 中文图书
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