餐饮服务/湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
附件:设置1:设置2:设置3:本书分为基础知识、专业知识和技能要求三大部分, 介绍了餐厅服务员的职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务的特点与服务心理、我国主要宾客的饮食习俗、营养与卫生基础知识、餐厅安全知识等内容。摘要:有书目 (第187页)
附注提要
本书分为基础知识、专业知识和技能要求三大部分, 介绍了餐厅服务员的职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务的特点与服务心理、我国主要宾客的饮食习俗、营养与卫生基础知识、餐厅安全知识等内容。