巨匠的技与心/小野二郎, 金本兼次郎, 早乙女哲哉, 张雅梅

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设置3:本书共分为四章, 主要内容包括: 所谓的一流, 要客人认同才行 ; 无法掌握时代的趋势是会被淘汰的 ; 想要出类拔萃, 就要吃苦耐劳 ; 三位大师对谈 ; 附录江户前料理。

摘要:

附注提要

本书共分为四章, 主要内容包括: 所谓的一流, 要客人认同才行 ; 无法掌握时代的趋势是会被淘汰的 ; 想要出类拔萃, 就要吃苦耐劳 ; 三位大师对谈 ; 附录江户前料理。

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