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现代饭店餐饮服务与管理: 知识 技能 案例 实训/刘正华, 郭伟强

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  • 设置3:本书分为看餐饮 —— 认识餐饮业、做餐饮 —— 做好餐饮服务、管餐饮 —— 学会餐饮运营管理三篇, 主要内容包括领你看: 历史悠远的中外餐饮业 ; 领你看: 风格各异的餐厅 ; 领你看: 餐饮部的岗位设置与职责等。
  • 摘要:有书目 (第286页)
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    本书分为看餐饮 —— 认识餐饮业、做餐饮 —— 做好餐饮服务、管餐饮 —— 学会餐饮运营管理三篇, 主要内容包括领你看: 历史悠远的中外餐饮业 ; 领你看: 风格各异的餐厅 ; 领你看: 餐饮部的岗位设置与职责等。
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    F719.2-43/32 00488937 0 综合文献室 入藏 中文图书
    F719.2-43/32 00488939 0 综合文献室 入藏 中文图书
    F719.2-43/32 00488938 0 综合文献室 入藏 中文图书