素食者的营养学/(西) 露西娅·马汀内斯·阿尔古耶斯, Lucia Martinez, 陈心蕙
附件:设置1:设置2:设置3:本书是一本写给素食者的营养书, 旨在谨慎指导素食者制订个人专属的营养方案。当今社会, 越来越多的人为了健康而选择素食, 但同时人们对吃素其实存在很多疑惑, 如: 长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏, 会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析, 进行了详细的解答, 让素食者明白自己应该补充哪些营养素, 而哪些营养素是无需额外担心的。另外, 作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。摘要:
附注提要
本书是一本写给素食者的营养书, 旨在谨慎指导素食者制订个人专属的营养方案。当今社会, 越来越多的人为了健康而选择素食, 但同时人们对吃素其实存在很多疑惑, 如: 长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏, 会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析, 进行了详细的解答, 让素食者明白自己应该补充哪些营养素, 而哪些营养素是无需额外担心的。另外, 作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。