中国居民饮食安全指导: 科普版/柯俊

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设置3:本书汇集了食品营养、食品鉴别等饮食和营养基本知识, 梳理了饮食中可能存在的不安全因素, 并围绕百姓生活中常见的饮食安全问题, 从如何选购食物、怎样科学烹调、怎样合理贮藏食品等生活细节处, 对如何防范饮食安全风险进行逐一阐述。

摘要:

附注提要

本书汇集了食品营养、食品鉴别等饮食和营养基本知识, 梳理了饮食中可能存在的不安全因素, 并围绕百姓生活中常见的饮食安全问题, 从如何选购食物、怎样科学烹调、怎样合理贮藏食品等生活细节处, 对如何防范饮食安全风险进行逐一阐述。

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