附件:设置1:设置2:常桂芳,设置3:本书共12章, 内容包括: 绪论、粮油类加工制品的卫生、果蔬产品的卫生及管理、肉与肉类制品的卫生及其管理、乳与乳制品的卫生及其管理、蛋与蛋制品的卫生及其管理、包装材料及容器污染、发酵类食品的卫生及其管理、食品添加剂对食品卫生的影响、食品安全管理体系、食物中毒与食品安全性评价、食品生产的卫生管理。摘要:
附注提要
本书共12章, 内容包括: 绪论、粮油类加工制品的卫生、果蔬产品的卫生及管理、肉与肉类制品的卫生及其管理、乳与乳制品的卫生及其管理、蛋与蛋制品的卫生及其管理、包装材料及容器污染、发酵类食品的卫生及其管理、食品添加剂对食品卫生的影响、食品安全管理体系、食物中毒与食品安全性评价、食品生产的卫生管理。