附件:设置1:设置2:设置3:本书共分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识, 包括项目一到项目六, 阐述了微生物检验基础理论和实践, 涵盖微生物定义、特点及发展史, 微生物观察技术, 微生物培养基制作技术, 消毒和灭菌技术, 微生物分离、纯化技术, 微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识, 包括项目七到项目十, 介绍了微生物的腐败变质和工业应用, 包括腐败微生物和食品贮藏技术, 食品微生物发酵技术, 微生物资源开发和育种技术, 食物中毒及其控制技术等内容。最后是附录内容, 包括微生物实验常见器皿介绍及清洗, 常用仪器设备的使用, 微生物检验常用染色法等。摘要:有书目
附注提要
本书共分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识, 包括项目一到项目六, 阐述了微生物检验基础理论和实践, 涵盖微生物定义、特点及发展史, 微生物观察技术, 微生物培养基制作技术, 消毒和灭菌技术, 微生物分离、纯化技术, 微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识, 包括项目七到项目十, 介绍了微生物的腐败变质和工业应用, 包括腐败微生物和食品贮藏技术, 食品微生物发酵技术, 微生物资源开发和育种技术, 食物中毒及其控制技术等内容。最后是附录内容, 包括微生物实验常见器皿介绍及清洗, 常用仪器设备的使用, 微生物检验常用染色法等。