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光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用/(美) 卢仁富, 潘磊庆, 屠康主

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  • 设置3:本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述, 旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。
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  • 附注提要
    本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述, 旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。
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    TS207.3/7 00683803 0 综合文献室 入藏 中文图书