附件:设置1:设置2:相启森设置3:本书共十二章, 内容涉及食品安全基本概念、发展历史和现状, 生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添加、食品接触材料及制品对食品安全的影响, 加工食品安全性和食品安全管理和保障体系等。摘要:有书目
附注提要
本书共十二章, 内容涉及食品安全基本概念、发展历史和现状, 生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添加、食品接触材料及制品对食品安全的影响, 加工食品安全性和食品安全管理和保障体系等。