附件:设置1:设置2:设置3:本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写, 由四川工商职业技术学院朱克永任主编。面向食品生产、质量检验监督部门, 突出综合职业能力和实践能力的培养, 并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准, 主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。摘要:有书目
附注提要
本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写, 由四川工商职业技术学院朱克永任主编。面向食品生产、质量检验监督部门, 突出综合职业能力和实践能力的培养, 并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准, 主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。