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食品检测与质量控制研究/张力伟, 都芸, 杨淑宏

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  • 摘要:有书目 (第184-185页)
  • 附注提要
    本书对食品分析及安全检测技术进行了研究, 从食品分析检测的基本理论出发, 重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。
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    TS207.3/19 00691039 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS207.3/19 00691041 0 综合文献室 入藏 中文图书
    TS207.3/19 00691040 0 综合文献室 入藏 中文图书