附件:设置1:设置2:曾强成设置3:本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理, 将全书分为三部分: 基础实验、综合检验实验、创新研究性实验。主要内容包括: 紫外-可见分光光度计法测定饮料中苯甲酸钠的含量、用硫代巴比妥酸比色法测定山梨酸含量、油脂中水分和挥发物的测定、食用植物油过氧化值的测定、油脂酸价的测定等。摘要:有书目 (第180-181页)
附注提要
本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理, 将全书分为三部分: 基础实验、综合检验实验、创新研究性实验。主要内容包括: 紫外-可见分光光度计法测定饮料中苯甲酸钠的含量、用硫代巴比妥酸比色法测定山梨酸含量、油脂中水分和挥发物的测定、食用植物油过氧化值的测定、油脂酸价的测定等。