食品微生物检测统计学/(英) B.贾维斯, Basil Jarvis, 李业鹏, 姜勇, 雷质文
附件:设置1:设置2:设置3:本书从基本统计学概念入手, 循序渐进地介绍了食品微生物检验抽样、样品制备、计数、方法学、测量不确定度、风险评估等方方面面的统计学原理及其实际应用。书中不但反映了工业微生物学的进展, 更多的是结合实际应用案例加以深入浅出的阐述, 便于读者理解和运用。摘要:有书目和索引
附注提要
本书从基本统计学概念入手, 循序渐进地介绍了食品微生物检验抽样、样品制备、计数、方法学、测量不确定度、风险评估等方方面面的统计学原理及其实际应用。书中不但反映了工业微生物学的进展, 更多的是结合实际应用案例加以深入浅出的阐述, 便于读者理解和运用。