食品理化检验技术/张琪, 陈祥俊, 李金霞

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摘要:有书目 (第207-208页)

附注提要

本书从对食品理化检验的概述人手, 针对食品安全和食品标准进行了分析研究 ; 另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍 ; 最后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。

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