附件:设置1:设置2:设置3:这是一本专门写给对饮食有兴趣的朋友们的“闲书”。与一般的菜谱不同, 《私房菜》的出发点, 并非教人怎样煮菜, 而是侧重对书中菜肴的源流、相关的历史、人文以及食材的配搭, 以及营养的均衡、味型等进行演绎与点评。对每一道菜, 都力图透视其所蕴涵的文化内涵。摘要:
附注提要
这是一本专门写给对饮食有兴趣的朋友们的“闲书”。与一般的菜谱不同, 《私房菜》的出发点, 并非教人怎样煮菜, 而是侧重对书中菜肴的源流、相关的历史、人文以及食材的配搭, 以及营养的均衡、味型等进行演绎与点评。对每一道菜, 都力图透视其所蕴涵的文化内涵。