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食品微生物检验
:魏明奎, 王永霞, 岳晓禹
作者：
魏明奎, 王永霞, 岳晓禹
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5655-2678-7
索书号：
TS207.4/23
分类号：
TS207.4
页数：
302页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本教材共十一章, 主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检验室及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食品微生物检验新技术。
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中文图书
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出版社
中国农业大学出版社
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作者
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岳晓禹
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