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袁爱华
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餐饮服务与管理
:马建伟, 袁爱华
作者：
马建伟, 袁爱华
出版社：
西南财经大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-81088-656-7
索书号：
F719.3-43/1
分类号：
F719.3-43
页数：
322页
价格：
32.00
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累借次数：
本书较为全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行的程序, 内容包括: 餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序及方法、餐台设计与布置等。
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文献类型
中文图书
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出版社
西南财经大学出版社
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作者
马建伟, 袁爱华
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