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食品分析与检验实验教程
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食品分析与检验实验教程
:吴时敏
作者：
吴时敏
出版社：
上海交通大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-313-26719-1
索书号：
TS207.3/68
分类号：
TS207.3
页数：
209页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为食品分析与检验的经典或标准方法选编, 主要内容以食品的理化检验为主, 既包括相对密度、折光指数、黏度、旋光度、水分、灰分、维生素、矿物质、总糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、防腐剂、能量等常规指标测定, 又涵盖油脂和食品化学安全检验的最新方法、仪器技术和权威链接等。
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食品分析与检验实验教程
:罗凤莲
作者：
罗凤莲
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5680-9293-7
索书号：
TS207.3/55
分类号：
TS207.3
页数：
186页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为食品分析、食品分析与检验、食品质量与安全检验等课程教学配套实验教程, 分为基础知识、基本实验和综合实验三部分。在实验项目的选择上, 结合现行的国家标准、行业标准、国内外参考文献, 经过多位教师和实验员的重复实验, 汇编整理而成。
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文献类型
中文图书
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出版社
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华中科技大学出版社
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作者
吴时敏
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罗凤莲
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吴时敏
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出版年
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食品分析与检验实验教程
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