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食品安全与卫生学
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食品营养与安全
:李云
作者：
李云
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5614-4034-6
索书号：
R15/2
分类号：
R15
页数：
101页
价格：
7.00
复本数：
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本书简单介绍食品营养与安全的相关知识, 倡导平衡膳食与健康生活方式, 提高农民朋友自我保健意识和能力。
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索书号
展开
《国际食品法典》与食品安全公共治理
:江虹, 吴松江
作者：
江虹, 吴松江
出版社：
中国政法大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5620-6393-3
索书号：
D912.104/90
分类号：
D912.104
页数：
258页
价格：
29.00
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累借次数：
本书详细阐述了《国际食品法典》的产生、内容及制定过程, 深入探讨了国际食品法典委员会的组织框架与运行机制, 全面分析了WYO背景下《国际食品法典》改革及其对世界食品贸易的影响, 指出了法典标准在食品安全全球治理中的重要作用以及中国如何利用《国际食品法典》及其法典标准促进中国食品安全公共治理。
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展开
食品安全与卫生学
:于洋, 常桂芳, 邢艳霞
作者：
于洋, 常桂芳, 邢艳霞
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9746-3
索书号：
TS201.6/18
分类号：
TS201.6
页数：
218页
价格：
58.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书共12章, 内容包括: 绪论、粮油类加工制品的卫生、果蔬产品的卫生及管理、肉与肉类制品的卫生及其管理、乳与乳制品的卫生及其管理、蛋与蛋制品的卫生及其管理、包装材料及容器污染、发酵类食品的卫生及其管理、食品添加剂对食品卫生的影响、食品安全管理体系、食物中毒与食品安全性评价、食品生产的卫生管理。
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展开
食品安全与卫生学
:黄玥, 白晨
作者：
黄玥, 白晨
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5184-3883-9
索书号：
TS201.6/69=2
分类号：
TS201.6
页数：
324页
价格：
52.00
复本数：
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累借次数：
本书系统介绍了食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、作用和污染食品的程度、对人体健康的影响与机制以及此影响的发生发展和控制的规律 ; 食源性疾病的特点和预防 ; 各类食品的卫生及管理 ; 食品安全监督管理以及食品安全性评价的基本概念等内容。
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索书号
展开
食物权与食品安全法
:杜钢建
作者：
杜钢建
出版社：
汕头大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5658-0355-0
索书号：
D912.164/2
分类号：
D912.164
页数：
242页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为食物权理论、中国食品安全法与食品监管、国外食品安全法与食品监管三部分, 内容包括: 食物权与中国传统法文化、食物权与当代中国法制、食物权与国际人权法等。
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索书号
展开
食品卫生与安全
:全国高教育自学考试指导委员会, 中国烹饪协会组
作者：
全国高教育自学考试指导委员会, 中国烹饪协会组
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-04-014256-2
索书号：
R155.5-43/2
分类号：
R155.5-43
页数：
288页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品中的天然有毒物质、化学物质对食品的污染、转基因食品和无公害食品、食品安全性评价、现代食品安全管理与控制体系等内容。
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索书号
展开
食品安全法律法规与标准
:钱和, 林琳, 于瑞莲
作者：
钱和, 林琳, 于瑞莲
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-21710-3
索书号：
D922.169/107
分类号：
D922.169
页数：
279页
价格：
49.00
复本数：
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累借次数：
本书分为食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家/地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准。首先从基础知识入手以奠定知识基础并启发学习积极性，然后介绍国际食品法规与标准，接着介绍发达国家食品安全法律法规和标准体系的现状与成功经验、重要法律法规以及标准的获取渠道，最后要求读者基于食品安全保障的先进理念与思想，带着现实中的问题，学习我国现行食品安全法律法规和标准体系，思考完善与改进措施。
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索书号
展开
英国食品安全立法与监管史研究: 1860-2000
:魏秀春
作者：
魏秀春
出版社：
中国社会科学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5161-3501-3
索书号：
D956.121.6/2
分类号：
D956.121.6
页数：
328页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统梳理和研究了近代以来英国食品安全立法的历史演变及其实施过程中相关监管政策的变革, 并讨论其百年来的经验与教训及其对我国的启示。
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索书号
展开
中国食品安全: 政策与案例研究
:张磊, (英) Jennifer Holdaway, 王五一
作者：
张磊, (英) Jennifer Holdaway, 王五一
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5655-2293-2
索书号：
D922.164/329
分类号：
D922.164
页数：
204页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《中国食品安全: 政策与案例研究》从跨学科视角和研究框架、政策评述和案例研究三个维度汇总了中国食物安全生产的地理环境背景、中国的化肥、农药使用、中国总膳食研究以及中国食品安全有关政策法规解读等阶段性研究成果。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业大学出版社
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)
中国政法大学出版社
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中国社会科学出版社
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)
中国纺织出版社有限公司
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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四川大学出版社
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汕头大学出版社
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高等教育出版社
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高等教育出版社
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作者
于洋, 常桂芳, 邢艳霞
(
1
)
全国高教育自学考试指导委员会, 中国烹饪协会组
(
1
)
张磊, (英) Jennifer Holdaway, 王五一
(
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李云
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杜钢建
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江虹, 吴松江
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钱和, 林琳, 于瑞莲
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魏秀春
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黄玥, 白晨
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于洋, 常桂芳, 邢艳霞
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全国高教育自学考试指导委员会, 中国烹饪协会组
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出版年
2022
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2
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2004
(
1
)
2009
(
1
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2011
(
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2013
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1
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2015
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2018
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