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食品安全与质量管理
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食品安全与质量管理学
:颜廷才, 刁恩杰
作者：
颜廷才, 刁恩杰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-26468-8
索书号：
TS201.6/10=2
分类号：
TS201.6
页数：
248页
价格：
39.80
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累借次数：
本书介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品企业现场管理与质量成本控制技术；最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。
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索书号
展开
食品安全与质量管理
:张晓燕
作者：
张晓燕
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-122-43256-8
索书号：
TS201.6/26=3
分类号：
TS201.6
页数：
183页
价格：
33.00
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本书以食品质量保障体系为框架, 从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面, 重点介绍了ISO 9000质量管理体系、GMP、SSOP、HACCP等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面, 重点介绍了影响视频安全的因素, 并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制, 以及转基因食品、绿色食品、有机食品和餐饮业食品的生产要求和质量控制。
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索书号
展开
食品生产质量控制与安全管理
:邹东群, 郑美华, 黄春兰
作者：
邹东群, 郑美华, 黄春兰
出版社：
中国质量标准出版传媒有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5026-5108-4
索书号：
TS207.7/1
分类号：
TS207.7
页数：
460页
价格：
95.00
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本书分为六章, 涵盖了食品安全与生产管理、食品安全标准体系及其应用、食品质量检验应知应会、食品微生物检验应知应会、食品生产许可分类目录产品出厂检验作业指南、食品安全风险监督管理等方面内容。
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索书号
展开
食品检验检测技术与质量安全管理
:呼延蓉, 高艳, 高彦敏
作者：
呼延蓉, 高艳, 高彦敏
出版社：
经济日报出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5196-1411-9
索书号：
TS207.3/37
分类号：
TS207.3
页数：
177页
价格：
68.00
复本数：
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本书围绕“食品检验检测技术与质量安全管理”这一主题, 阐述了食品质量与分析检验、食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术, 探究了质量及质量管理的概念、质量管理体系和质量改进、食品安全监测与预警等内容, 以期为读者理解与践行食品检验检测技术与质量安全管理提供有价值的参考和借鉴。
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索书号
展开
食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系
:周林, 郭尚
作者：
周林, 郭尚
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5116-3214-2
索书号：
F326.5/8
分类号：
F326.5
页数：
100页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为六章, 其主要内容包括: 食用菌产业特征与产品质量管理的三大效应 ; 食用菌产品质量安全保证体系理论与构成模式 ; 食用菌产品质量保证体系的组织形式与运营机制 ; 以公益性机构为运营主体的产品质量安全保证体系模式等。
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文献类型
中文图书
(
5
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出版社
化学工业出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国质量标准出版传媒有限公司
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经济日报出版社
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化学工业出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国质量标准出版传媒有限公司
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经济日报出版社
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作者
周林, 郭尚
(
1
)
呼延蓉, 高艳, 高彦敏
(
1
)
张晓燕
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1
)
邹东群, 郑美华, 黄春兰
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1
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颜廷才, 刁恩杰
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周林, 郭尚
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呼延蓉, 高艳, 高彦敏
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张晓燕
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邹东群, 郑美华, 黄春兰
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颜廷才, 刁恩杰
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出版年
2017
(
1
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2018
(
1
)
2022
(
1
)
2023
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2024
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