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餐饮管理实训教程
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餐饮管理实训教程
:肖晓
作者：
肖晓
出版社：
经济管理出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5096-5054-7
索书号：
F719.3-43/11=2
分类号：
F719.3-43
页数：
190页, [8] 页图版
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是在餐饮管理实训教程 (第一版) 基础上的再版, 作者对原版书的错漏进行了更正和修订, 增加了餐饮管理学学科的最新动态。餐饮管理是一门实践性非常强的学科, 仅凭课堂上对空泛理论的讲解, 不利于提高教学质量, 也很难达到良好的教学效果, 学生因此很难掌握餐饮管理的实战技术, 更谈不上领会课程的精髓。
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中文图书
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出版社
经济管理出版社
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作者
肖晓
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肖晓
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出版年
2017
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