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食品理化检验技术
:林婵
作者：
林婵
出版社：
九州出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5108-7198-6
索书号：
TS207.3/72
分类号：
TS207.3
页数：
258页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书以技术为主线, 详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识, 食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述, 又有对实践经验的总结, 还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。
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作者
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