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食品质量安全管理
:宁喜斌
作者：
宁喜斌
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5026-3642-5
索书号：
TS207.7-43/2
分类号：
TS207.7-43
页数：
286页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于食品安全管理体系和控制体系, 预防食品安全危害的产生, 主要内容包括质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制、5S管理体系、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范等。
详细信息
索书号
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食品质量管理
:赵光远, 张培旗, 邓建华
作者：
赵光远, 张培旗, 邓建华
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9117-1
索书号：
TS207.7/5=2
分类号：
TS207.7
页数：
366页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以现代质量管理学理论为基础, 系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章, 包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。本次改版主要更新了食品安全法、食品生产通用卫生规范、食品生产许可、IOS9000等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社有限公司
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中国质检出版社
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中国纺织出版社有限公司
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中国质检出版社
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作者
宁喜斌
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赵光远, 张培旗, 邓建华
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出版年
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