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清爽拌100
:品质生活工作室
作者：
品质生活工作室
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-80220-632-8
索书号：
TS972.121/5
分类号：
TS972.121
页数：
95页
价格：
13.80
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累借天数：
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本书收录的清爽拌菜包括: 椒油芹菜、糖醋青椒、爽口黄瓜、皮蛋黄瓜、椒油豆皮、红油腐竹、辣豆干等。
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传香卤味教科书
:林美慧
作者：
林美慧
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5725-0277-4
索书号：
TS972.121/8
分类号：
TS972.121
页数：
167页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书针对每种卤汁特色做解说, 并提供卤汁的速配食材、使用次数、卤汁增香技及注意事项, 让你知道更多卤汁美味的祕密。此外, 为了能一次就做成功, 林老师也清楚讲解卤味制作细节, 从挑选食材、食材前处理, 到卤制的火候和时间、浸泡时间, 全部都一一列出 ; 还传授了让卤制品美味加分的配菜及辣酱。绝对是爱吃卤味的人, 一定要珍藏的全方位卤味书!
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文献类型
中文图书
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出版社
中国画报出版社
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河南科学技术出版社
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中国画报出版社
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河南科学技术出版社
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作者
品质生活工作室
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林美慧
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品质生活工作室
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林美慧
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出版年
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2021
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