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凉拌菜
:潇雪
作者：
潇雪
出版社：
广东世界图书出版公司
出版时间：
2006
ISBN：
7-5062-4186-2
索书号：
TS972.121/1=2
分类号：
TS972.121
页数：
18, 288页, [8] 页图
价格：
19.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书菜肴种类分为22类, 即: 猪肉类, 牛、羊肉类, 鸡、鸭肉类，兔肉、狗肉类, 蛋类, 水产品类, 白菜类, 罗卜类, 芹菜类, 菠菜类等。
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索书号
展开
家常凉拌菜
:金彪
作者：
金彪
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5384-4062-1
索书号：
TS972.121/2
分类号：
TS972.121
页数：
224页
价格：
25.00
复本数：
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本书分为肉蛋类、蔬果类、水产类、菌类、豆制品类几部分。主要内容包括 ; 猪腰、羊肚、牛心、胡萝卜、苦苣、娃娃菜、花生、豆腐皮、豆腐干等。
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索书号
展开
家常凉菜
:食尚文化组织
作者：
食尚文化组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-06798-2
索书号：
TS972.121/3
分类号：
TS972.121
页数：
94页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从零开始介绍学做凉菜, 介绍了凉菜的特点、味型及制作的基础技术, 并以图文并茂的形式介绍了各种风味凉菜的制作过程, 美味营养, 简单易学。
详细信息
索书号
展开
凉菜
:史汉麟
作者：
史汉麟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07835-3
索书号：
TS972.121/6
分类号：
TS972.121
页数：
73页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 白肉油麦卷 ; 巧拌五彩 ; 冰镇凉瓜 ; 香草腌三文鱼 ; 赛玉米 ; 冰碗泰汁腰花 ; 卤水鹅翅 ; 白切三黄鸡 ; 话梅鸭舌等。
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索书号
展开
精选家常凉菜600例
:《天天家常菜》委会
作者：
《天天家常菜》委会
出版社：
上海科学普及出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5427-2385-7
索书号：
TS972.121/4
分类号：
TS972.121
页数：
191页
价格：
19.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选择最家常的食材, 力求用最科学的方法制作出最有营养的美味, 另附各种家常食材宜忌速查, 让热爱健康的您吃得明白, 吃得开心。
详细信息
索书号
展开
清爽拌100
:品质生活工作室
作者：
品质生活工作室
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-80220-632-8
索书号：
TS972.121/5
分类号：
TS972.121
页数：
95页
价格：
13.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录的清爽拌菜包括: 椒油芹菜、糖醋青椒、爽口黄瓜、皮蛋黄瓜、椒油豆皮、红油腐竹、辣豆干等。
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索书号
展开
传香卤味教科书
:林美慧
作者：
林美慧
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5725-0277-4
索书号：
TS972.121/8
分类号：
TS972.121
页数：
167页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
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本书针对每种卤汁特色做解说, 并提供卤汁的速配食材、使用次数、卤汁增香技及注意事项, 让你知道更多卤汁美味的祕密。此外, 为了能一次就做成功, 林老师也清楚讲解卤味制作细节, 从挑选食材、食材前处理, 到卤制的火候和时间、浸泡时间, 全部都一一列出 ; 还传授了让卤制品美味加分的配菜及辣酱。绝对是爱吃卤味的人, 一定要珍藏的全方位卤味书!
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索书号
展开
从零开始做凉菜、冷拼
:刘振宏, 双福, 周学武, 孙鹏, 王雪蕾
作者：
刘振宏, 双福, 周学武, 孙鹏, 王雪蕾
出版社：
中华工商联合出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5158-0712-6
索书号：
TS972.121/7
分类号：
TS972.121
页数：
100页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本凉菜、凉拼的菜肴制作大全。600副彩图全景再现制作全程, 60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图, 详细步骤一步一图, 每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材, 让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频, 网上课堂, 生动有趣, 让你轻轻松松成为饮食达人。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
化学工业出版社
(
2
)
上海科学普及出版社
(
1
)
中华工商联合出版社
(
1
)
中国画报出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
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广东世界图书出版公司
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河南科学技术出版社
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化学工业出版社
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上海科学普及出版社
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吉林科学技术出版社
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广东世界图书出版公司
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河南科学技术出版社
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作者
《天天家常菜》委会
(
1
)
刘振宏, 双福, 周学武, 孙鹏, 王雪蕾
(
1
)
史汉麟
(
1
)
品质生活工作室
(
1
)
林美慧
(
1
)
潇雪
(
1
)
金彪
(
1
)
食尚文化组织
(
1
)
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《天天家常菜》委会
(
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刘振宏, 双福, 周学武, 孙鹏, 王雪蕾
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史汉麟
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品质生活工作室
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潇雪
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金彪
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食尚文化组织
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出版年
2009
(
3
)
2010
(
2
)
2006
(
1
)
2014
(
1
)
2021
(
1
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2009
(
3
)
2010
(
2
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2006
(
1
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2014
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2021
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