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    西式面点:史汉麟

    作者:史汉麟 出版社:化学工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-122-07457-7
    索书号:TS972.188/2 分类号:TS972.188 页数:89页 价格:26.00
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    本书主要内容包括: 面包的分类 ; 面包制作实例 ; 蛋糕的特点与类型 ; 蛋糕制作必备基本用具 ; 蛋糕的制作工艺 ; 蛋糕制作实例等。
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