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调酒与酒吧管理
:匡家庆
作者：
匡家庆
出版社：
中国旅游出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5032-4530-5
索书号：
TS972.19/4
分类号：
TS972.19
页数：
333页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以现代年轻人的视角, 适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师必备的基础酒水知识, 从酒吧经营与管理的角度, 阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容。
详细信息
索书号
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调酒
:湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
作者：
湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5637-2428-4
索书号：
TS972.19-43/1
分类号：
TS972.19-43
页数：
175页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为基础知识、专业知识和技能要求三部分, 介绍了调酒师职业基本素质、酒吧概述、调酒设备及用具、食品营养卫生基础知识、主要客源国饮食习俗等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国旅游出版社
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旅游教育出版社
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中国旅游出版社
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旅游教育出版社
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作者
匡家庆
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湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会
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匡家庆
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