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食品安全与控制
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食品安全与控制
:张嫚
作者：
张嫚
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5685-1035-6
索书号：
TS201.6-43/2=3
分类号：
TS201.6-43
页数：
301页
价格：
46.80
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本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。
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索书号
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食品安全与质量控制
:原克波, 赵芳
作者：
原克波, 赵芳
出版社：
武汉理工大学出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5629-6823-8
索书号：
TS201.6/58
分类号：
TS201.6
页数：
322页
价格：
52.00
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本书突出职业能力和实践能力的培养, 论述了食品安全与质量管理的基础知识、食品安全性评价及影响因素、食品安全法律法规、标准及管理体系等, 重点介绍了以保证食品安全为目的的食品质量管理体系 (ISO9000)、食品良好操作规范 (GMP)、卫生标准操作程序 (SSOP)、危害分析与关键控制点 (HACCP)、食品安全管理体系 (ISO 22000)、食品生产许可制度以及认证食品的质量控制等内容。
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索书号
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食品安全与质量控制
:龚金炎
作者：
龚金炎
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4529-5
索书号：
TS201.6/59=3
分类号：
TS201.6
页数：
348页
价格：
55.00
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本书分为食品安全和质量控制两个篇章, 论述了各种因素对食品安全性的影响、食品安全检测技术、食品安全性评价、食品生产许可等食品安全质量管理体系、食品安全相关法律法规与标准。从教学、科研和生产实际出发, 着重增加或修订了快速检测等食品安全检测技术、食品中有害成分的测定等内容。
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食品安全与控制
:张嫚, 蒋宝
作者：
张嫚, 蒋宝
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5685-2670-8
索书号：
TS201.6-43/2=4
分类号：
TS201.6-43
页数：
300页
价格：
50.80
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本教材包括两篇, 共十三个项目。第一篇 食品安全基础, 包括食品安全危害来源分析与控制 ; 膳食结构中的不安全因素 ; 食品高新技术的安全性 ; 食品安全性评价 ; 食品安全风险分析的应用。第二篇 食品质量安全控制, 包括: 食品安全法规与标准的解读与应用 ; 食品安全的源头控制 —— GAP体系的构建 ; 食品安全控制 ; 市场准入制度SC体系的建立和内审 ; 食品流通和服务环节的质量安全控制 ; 食品安全追溯与食品召回 ; ISO 9000质量管理体系在食品企业的建立和内审 ; ISO 22000食品安全管理体系的建立和内审。
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索书号
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食品生产质量控制与安全管理
:邹东群, 郑美华, 黄春兰
作者：
邹东群, 郑美华, 黄春兰
出版社：
中国质量标准出版传媒有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5026-5108-4
索书号：
TS207.7/1
分类号：
TS207.7
页数：
460页
价格：
95.00
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本书分为六章, 涵盖了食品安全与生产管理、食品安全标准体系及其应用、食品质量检验应知应会、食品微生物检验应知应会、食品生产许可分类目录产品出厂检验作业指南、食品安全风险监督管理等方面内容。
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索书号
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美国《食品预防性控制措施》法规解读
:国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
作者：
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5026-4312-6
索书号：
D971.221/34/3
分类号：
D971.221
页数：
302页
价格：
59.00
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本书依照FSMA的要求, 加入了“预防性控制措施”的全新内容, 要求食品企业建立食品安全计划, 对其生产、加工、包装或储存的食品进行危害分析, 并制定预防性控制措施来消除这些危害, 同时, 法规要求企业对控制措施进行监控、验证、纠偏和记录; 对美国自1986年沿用至今的食品企业“现行良好损伤规范”, 即110规划的升级和修订; 并要求企业以风险为基础, 对需要预防性控制措施的原辅料建立“供应链计划”, 实话文件审核、现场审核、取样检测等验证活动。
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索书号
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美国《FDA食品安全现代化法案》解读
:国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
作者：
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5066-8573-3
索书号：
D971.221/34/2
分类号：
D971.221
页数：
339页
价格：
68.00
复本数：
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本书内容包括美国食品监管体系介绍，《联邦食品、药品及化妆品法》的演变修订历程，《FDA食品安全现代化法案》概述、关注要点、条款解读，常见问题解答，《FDA食品安全现代化法案》中英文对照全文。
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索书号
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美国《认可第三方实施食品安全认证》法规解读
:国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理分员会,
作者：
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理分员会,
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5026-4727-8
索书号：
D971.221.6/11
分类号：
D971.221.6
页数：
273页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是美国食品药品监督管理局 (以下简称FDA) 为实施美国《食品安全现代化法》 (以下简称FSMA) 而制定的配套行政性法规。包括: 法规概述、法律条款解读、认可规范、法规与FSMA的关联等。
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索书号
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美国《食品企业注册指南》解读
:国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
作者：
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5066-8339-5
索书号：
D971.221/34
分类号：
D971.221
页数：
132页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括行业指南: 关于食品企业注册的问答和对美出口食品企业注册流程两大部分。
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索书号
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美国《人类和动物食品卫生运输》法规解读
:国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心
作者：
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5026-4828-2
索书号：
D971.221.6/15
分类号：
D971.221.6
页数：
61页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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2016年4月6日, 美国食品药品管理局 (FDA) 颁布了《人类和动物食品卫生运输法规》 (Sanitary Transportation of Human and Animal Food Rule, 简称为ST regulation, 卫生运输法规) 。该法规要求从事机动车辆和铁路车辆运输人类和动物食品的各相关方, 遵循卫生运输规范, 确保所运输食品的安全。这是美国FDA确保整个供应链食品安全的一个环节, 也是落实2005年《卫生食品运输法》 (2005 SFTA) 和《FDA食品安全现代化法案》 (FSMA) 相关要求的配套法规。
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中国质检出版社
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中国标准出版社
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大连理工大学出版社
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中国质量标准出版传媒有限公司
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中国轻工业出版社
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作者
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理委员会
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原克波, 赵芳
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国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心
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国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 国家认证认可监督管理分员会,
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张嫚
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张嫚, 蒋宝
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邹东群, 郑美华, 黄春兰
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龚金炎
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原克波, 赵芳
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