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食品质量管理
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食品质量安全管理
:宁喜斌
作者：
宁喜斌
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5026-3642-5
索书号：
TS207.7-43/2
分类号：
TS207.7-43
页数：
286页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于食品安全管理体系和控制体系, 预防食品安全危害的产生, 主要内容包括质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制、5S管理体系、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范等。
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索书号
展开
食品安全与质量管理学
:颜廷才, 刁恩杰
作者：
颜廷才, 刁恩杰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-26468-8
索书号：
TS201.6/10=2
分类号：
TS201.6
页数：
248页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品企业现场管理与质量成本控制技术；最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。
详细信息
索书号
展开
食品质量管理
:赵光远, 张培旗, 邓建华
作者：
赵光远, 张培旗, 邓建华
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9117-1
索书号：
TS207.7/5=2
分类号：
TS207.7
页数：
366页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以现代质量管理学理论为基础, 系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章, 包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。本次改版主要更新了食品安全法、食品生产通用卫生规范、食品生产许可、IOS9000等内容。
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索书号
展开
食品安全与质量管理
:张晓燕
作者：
张晓燕
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-122-43256-8
索书号：
TS201.6/26=3
分类号：
TS201.6
页数：
183页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书以食品质量保障体系为框架, 从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面, 重点介绍了ISO 9000质量管理体系、GMP、SSOP、HACCP等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面, 重点介绍了影响视频安全的因素, 并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制, 以及转基因食品、绿色食品、有机食品和餐饮业食品的生产要求和质量控制。
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索书号
展开
食品质量管理学
:冯翠萍, 李大鹏
作者：
冯翠萍, 李大鹏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4441-0
索书号：
TS207.7/7
分类号：
TS207.7
页数：
228页
价格：
48.00
复本数：
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本书从我国食品质量的实际出发, 阐述食品质量管理的概念、理论和方法, 重点介绍了以保证食品安全质量为目的的14食品质量管理的工具与方法, 食品良好操作规范 (GMP)、食品卫生标准操作程序 (SSOP)、危害分析与关键控制点 (HACCP)、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系, 以及食用农产品质量安全认证。
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索书号
展开
食品质量管理学
:刁恩杰, 王新风
作者：
刁恩杰, 王新风
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-122-35584-3
索书号：
TS207.7/3=2
分类号：
TS207.7
页数：
264页
价格：
49.80
复本数：
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本书为高等学校食品专业主要基础课程, 是面向21世纪的课程教学改革教材, 也是江苏省高等学校重点建设教材。教材在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时, 力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题, 增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准, 使食品质量管理学的内容更加完整、全面。主要内容包括: 食品质量管理基本理论、食品质量设计、食品质量控制、食品质量保证、食品质量检测、食品质量成本管理以及食品质量标准与法规。
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索书号
展开
食品生产质量控制与安全管理
:邹东群, 郑美华, 黄春兰
作者：
邹东群, 郑美华, 黄春兰
出版社：
中国质量标准出版传媒有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5026-5108-4
索书号：
TS207.7/1
分类号：
TS207.7
页数：
460页
价格：
95.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六章, 涵盖了食品安全与生产管理、食品安全标准体系及其应用、食品质量检验应知应会、食品微生物检验应知应会、食品生产许可分类目录产品出厂检验作业指南、食品安全风险监督管理等方面内容。
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索书号
展开
社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究
:陈锋
作者：
陈锋
出版社：
经济管理出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5096-7862-6
索书号：
TS201.6/49
分类号：
TS201.6
页数：
145页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为八章, 主要内容包括: 绪论、食品质量安全的社会风险与治理、风险信息和风险信息分析过程、社交媒体信息源特征与数据采集、社交媒体的风险信息抽取方法、基于相似微博融合的信息元素抽取改进策略、公众在社交媒体中的投诉举报行为、结论与展望。
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索书号
展开
食品安全检测及质量管理探究
:程晓梅, 冯雅蓉, 林伟桦
作者：
程晓梅, 冯雅蓉, 林伟桦
出版社：
西南财经大学出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5504-5785-0
索书号：
TS207.3/13
分类号：
TS207.3
页数：
212页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手, 介绍现代食品安全检测新技术。其中, 食品安全检测新技术包括色谱学、光谱学、PCR技术、电子鼻、电子舌等方面的高新技术。
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索书号
展开
出入境口岸食品卫生监督管理规定
:国家质量总局标准法规中心
作者：
国家质量总局标准法规中心
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5066-5694-8
索书号：
D922.16/34
分类号：
D922.16
页数：
37页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
为加强出入境口岸食品卫生监督管理, 保证出入境口岸食品卫生安全, 保障公众健康, 根据《中华人民共和国国境闻声检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律法规的规定, 制定本规定。
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文献类型
中文图书
(
13
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出版社
化学工业出版社
(
3
)
中国农业科学技术出版社
(
1
)
中国工商出版社
(
1
)
中国标准出版社
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
中国质检出版社
(
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中国质量标准出版传媒有限公司
(
1
)
中国轻工业出版社
(
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经济日报出版社
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经济管理出版社
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西南财经大学出版社
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作者
冯翠萍, 李大鹏
(
1
)
刁恩杰, 王新风
(
1
)
周林, 郭尚
(
1
)
呼延蓉, 高艳, 高彦敏
(
1
)
国家质量总局标准法规中心
(
1
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天津市市场和质量监督管理委员会
(
1
)
宁喜斌
(
1
)
张晓燕
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程晓梅, 冯雅蓉, 林伟桦
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赵光远, 张培旗, 邓建华
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邹东群, 郑美华, 黄春兰
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陈锋
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颜廷才, 刁恩杰
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冯翠萍, 李大鹏
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刁恩杰, 王新风
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出版年
2023
(
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)
2017
(
2
)
2021
(
2
)
2022
(
2
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2010
(
1
)
2012
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1
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2018
(
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2024
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