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舌尖上的危险: 3秒钟辨别有害食物
:林海
作者：
林海
出版社：
新世界出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5104-3596-6
索书号：
TS201.6/5
分类号：
TS201.6
页数：
254页
价格：
29.90
复本数：
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累借次数：
本书从人们日常饮食的实际出发, 揭露了形形色色的食品安全隐患与卫生问题; 围绕日常饮食的搭配, 介绍了许多有用的食物搭配禁忌方面知识; 并把很多人们习以为常的饮食习惯进行了科学的分析。
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索书号
展开
百姓食品安全指导
:钱和, 陈效贵
作者：
钱和, 陈效贵
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8749-8
索书号：
TS201.6/3
分类号：
TS201.6
页数：
194页
价格：
30.00
复本数：
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本书涵盖了日常生活中的最易出现的食品安全问题, 介绍了各类与我们生活息息相关的农副产品稻食品的辨别方法以及一些常见食品的营养知识, 帮助广大消费者掌握一些与之相关的基本鉴别方法与技巧, 比如用一些简单的如“观其貌”、“嗅其味”、“品其质”等方法来辨别食品的优劣; 同时, 在健康饮食与营养常识方面, 也给出了一些可行性的建议, 从而为者百姓在安全放心地选择食品和饮食健康方面提供一些基本保障, 为广大消费者营造一个安全、健康、绿色的饮食环境。
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索书号
展开
食品安全案例解析
:黄昆仑, 许文涛
作者：
黄昆仑, 许文涛
出版社：
科学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-03-037270-3
索书号：
TS201.6-43/1
分类号：
TS201.6-43
页数：
223页
价格：
31.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书内容包括: 致病微生物导致的食品安全事件、重金属污染导致的食品安全事件、滥用食品添加剂导致的食品安全事件、微量元素超标导致的食品安全事件等。
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索书号
展开
食品安全与控制
:张嫚
作者：
张嫚
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5685-1035-6
索书号：
TS201.6-43/2=3
分类号：
TS201.6-43
页数：
301页
价格：
46.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。
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索书号
展开
食品安全与卫生学
:于洋, 常桂芳, 邢艳霞
作者：
于洋, 常桂芳, 邢艳霞
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9746-3
索书号：
TS201.6/18
分类号：
TS201.6
页数：
218页
价格：
58.00
复本数：
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本书共12章, 内容包括: 绪论、粮油类加工制品的卫生、果蔬产品的卫生及管理、肉与肉类制品的卫生及其管理、乳与乳制品的卫生及其管理、蛋与蛋制品的卫生及其管理、包装材料及容器污染、发酵类食品的卫生及其管理、食品添加剂对食品卫生的影响、食品安全管理体系、食物中毒与食品安全性评价、食品生产的卫生管理。
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索书号
展开
迈向省域食品安全治理现代化: 浙江之路
:韩阳, 张晓
作者：
韩阳, 张晓
出版社：
知识产权出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5130-9345-3
索书号：
TS201.6/32
分类号：
TS201.6
页数：
248页
价格：
86.00
复本数：
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本书探索了四个问题: 一是解决地方政府在食品安全领域迈向治理现代化的理念、路径、方法、技术手段等问题 ; 二是解决食品安全社会共治的制度化、机制化、法律化问题 ; 三是解决建立健全风险预防导向的食品安全科学监管模式问题等 ; 四是解决食品安全数字化监管的方法路径。
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索书号
展开
食品安全与质量控制
:龚金炎
作者：
龚金炎
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4529-5
索书号：
TS201.6/59=3
分类号：
TS201.6
页数：
348页
价格：
55.00
复本数：
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本书分为食品安全和质量控制两个篇章, 论述了各种因素对食品安全性的影响、食品安全检测技术、食品安全性评价、食品生产许可等食品安全质量管理体系、食品安全相关法律法规与标准。从教学、科研和生产实际出发, 着重增加或修订了快速检测等食品安全检测技术、食品中有害成分的测定等内容。
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索书号
展开
食品安全与质量管理
:张晓燕
作者：
张晓燕
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-122-43256-8
索书号：
TS201.6/26=3
分类号：
TS201.6
页数：
183页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书以食品质量保障体系为框架, 从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面, 重点介绍了ISO 9000质量管理体系、GMP、SSOP、HACCP等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面, 重点介绍了影响视频安全的因素, 并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制, 以及转基因食品、绿色食品、有机食品和餐饮业食品的生产要求和质量控制。
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索书号
展开
食品安全应急管理能力构建: 云南、浙江绍兴实验基地研究
:房军, 张晓
作者：
房军, 张晓
出版社：
中国言实出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5171-3827-3
索书号：
TS201.6/40
分类号：
TS201.6
页数：
255页
价格：
45.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从现代应急管理趋势、食品安全应急管理体系构建、食品安全应急管理基层体系构建、食品安全事件应急处置的政府行动策略与效能评估、大数据舆情指数在突发事件处置评估中的应用五个方面对食品安全监管科学、现代治理理念、国际先进技术方法的探究与追求进行了探讨, 并结合云南、绍兴等案例, 进行了深入浅出的分析。
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索书号
展开
食品安全风险评估报告专家解读
:国家食品安全风险评估中心
作者：
国家食品安全风险评估中心
出版社：
中国人口出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5101-8694-3
索书号：
TS201.6/51
分类号：
TS201.6
页数：
110页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 食品安全风险评估基础知识、中国居民膳食总汞暴露风险评估、中国居民膳食动物性水产品甲基汞暴露风险评估、我国四大海域常见市售海水鱼摄入对婴幼儿神经发育的风险一受益评估、婴幼儿食品中的壬基酚风险评估、牛乳头奶中硫氰酸盐本底含量调查研究等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
(
2
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中国人口出版社
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)
中国纺织出版社有限公司
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1
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中国言实出版社
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中国质量标准出版传媒有限公司
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化学工业出版社
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大连理工大学出版社
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新世界出版社
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作者
(奥地利) Rudolf Krska, (芬兰) Mari Eskola, (英国) Chris Elliott, 吴永宁 ... 主
(
1
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于洋, 常桂芳, 邢艳霞
(
1
)
国家食品安全风险评估中心
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1
)
张嫚
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张晓燕
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房军, 张晓
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林海
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钱和, 陈效贵
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韩阳, 张晓
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黄昆仑, 许文涛
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龚金炎
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国家食品安全风险评估中心
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2013
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2022
(
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2012
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2017
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2021
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