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食品分析
:张水华
作者：
张水华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5019-4304-4
索书号：
TS207.3-43/1
分类号：
TS207.3-43
页数：
344页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括: 绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。
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索书号
展开
食品质量安全理化检验
:周洁, 贺玉珊, 郭治宇
作者：
周洁, 贺玉珊, 郭治宇
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5026-5004-9
索书号：
TS207.3/4
分类号：
TS207.3
页数：
366页
价格：
88.00
复本数：
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本书以贯通教育食品质量检验检测类专业的培养目标和要求为基础, 立足我国贯通教育的学生现状和实际水平, 以检验检测人员所应具备的职业能力为主线, 参照国家高级农产品食品检验员职业资格能力标准和最新检验检测类国家标准、行业标准、地方标准、团体标准, 以行业介绍为切入点, 聚焦检验检测行业岗位群, 梳理常规工作流程, 从而使学生精准、清晰地了解工作环境、工作内容, 并以真实的工作项目为载体, 把职业素养与本书的知识、技能有机融合, 强化检测知识, 全面提升检测职业能力, 适应学生终身发展要求。
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展开
现代食品检测技术
:赵希荣, 毕艳红
作者：
赵希荣, 毕艳红
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5229-0265-4
索书号：
TS207.3/16
分类号：
TS207.3
页数：
363页
价格：
68.00
复本数：
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累借次数：
本书围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析, 分为四篇, 34章。第一篇, 共7章, 介绍食品物理性质分析 ; 第二篇, 共20章, 介绍现代仪器分析 ; 第三篇, 共5章, 介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测 ; 第四篇, 共2章, 介绍食品微生物快速检测。
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索书号
展开
食品感官评价实践教程
:王帅, 贺羽
作者：
王帅, 贺羽
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5180-8283-4
索书号：
TS207.3/31
分类号：
TS207.3
页数：
175页
价格：
42.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括食品感官评价的理论知识、实训案例及典型食品和消费品的品评三大内容, 涵盖了感官的基本理论、感官评价的组织和感官评价方法等理论知识, 以及感官评价的应用和感官评价实际教学过程中的案例, 红酒、茶叶和咖啡等典型食品的品评。
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索书号
展开
食品掺伪鉴别检验
:彭珊珊
作者：
彭珊珊
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-3931-7
索书号：
TS207.3/34=4
分类号：
TS207.3
页数：
330页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 食品掺伪鉴别检验基础知识、粮食掺伪鉴别检验、食用油脂掺伪鉴别检验、畜、禽、水产及其制品掺伪鉴别检验、蛋类、乳类及其制品掺伪鉴别检验、酒、茶、饮料类食品掺伪鉴别检验、糖、蜜类食品掺伪鉴别检验、调味品掺伪鉴别检验、食用菌及农副产品干货掺伪鉴别检验、食品标签、接触材料的掺伪鉴别检验。
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索书号
展开
食品药品检验基础
:王芳, 袁静宇
作者：
王芳, 袁静宇
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5763-3759-4
索书号：
TS207.3/33
分类号：
TS207.3
页数：
161页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是职业教育校企“双元”合作开发创新型教材, 模拟企业实际岗位工作过程, 以“项目-任务”的形式进行编写, 力求建立“以项目为引领, 以任务为载体, 以技能训练为重点”的职业教育模式, 主要内容包括检验基础知识, 化学分析仪器的操作及规范, 检验用试剂及溶液的配制, 样品的采集、制备与预处理4个项目。
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索书号
展开
食品分析
:王永华, 戚穗坚
作者：
王永华, 戚穗坚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4147-1
索书号：
TS207.3/43=4
分类号：
TS207.3
页数：
x, 467页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测以及食品分析方法汇编五篇, 涵盖食品样品采集与预处理、食品分析中的质量保证、水分及水分活度的测定、碳水化合物的测定、甜味剂的测定等内容。
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索书号
展开
食品理化检验技术
:张琪, 陈祥俊, 李金霞
作者：
张琪, 陈祥俊, 李金霞
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5578-9546-4
索书号：
TS207.3/75
分类号：
TS207.3
页数：
208页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从对食品理化检验的概述人手, 针对食品安全和食品标准进行了分析研究 ; 另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍 ; 最后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。
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索书号
展开
农产品品质无损检测的人工智能技术
:彭彦昆
作者：
彭彦昆
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-070111-4
索书号：
TS207.3/80
分类号：
TS207.3
页数：
10, 366页
价格：
258.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以农产品为研究对象, 以其品质和安全属性为检测指标, 详细论述了人工智能技术与多种农产品无损检测技术交叉融合所带来的智能感知效果, 并对两种技术在未来的深度结合提出了展望。本书综合地论述了国内外农产品无损检测技术的最新发展现状, 简述了人工智能技术的发展演变 ; 科学严谨、通俗易懂地描述了农产品无损检测与人工智能结合的技术原理和应用场景, 包括农产品机器视觉检测与人工智能, 农产品可见/近红外光谱及荧光光谱检测与人工智能, 农产品拉曼光谱检测与人工智能, 及其他多种无损检测与人工智能等 ; 提出了构建农产品智能感知机器人的方案, 包括
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出版社
中国轻工业出版社
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中国纺织出版社有限公司
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北京理工大学出版社
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吉林科学技术出版社
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作者
周洁, 贺玉珊, 郭治宇
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张水华
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张琪, 陈祥俊, 李金霞
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彭彦昆
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王帅, 贺羽
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王芳, 袁静宇
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赵希荣, 毕艳红
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周洁, 贺玉珊, 郭治宇
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张水华
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张琪, 陈祥俊, 李金霞
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赵希荣, 毕艳红
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出版年
2023
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2021
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2024
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2004
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